Các đặc tính độc đáo của ớt Guntur Sannam đã mang lại cho nó sự ca ngợi đến từ quốc tế. Ớt Sannam được mua bán dưới dạng ớt S4 [cần dẫn nguồn] và chủ yếu được sử dụng từ tính hăng của nó để chiết xuất và dẫn xuất capsaicin, một thành phần hoạt động trong ớt mang lại cho chúng phẩm chất nóng bỏng. Sau đây là các thuộc tính / đặc điểm chính của ớt Guntur Sannam:

• Ớt Guntur Sannam thuộc loài Capsicum annuum var. longum, với quả dài (5 đến 15 cm chiều dài) và đường kính từ 0,5 đến 1,5 cm.
• Ớt có vỏ dày.
• Vỏ ớt, khi nghiền nát, dày, đỏ và nóng.
• Ớt có xếp hạng trung bình từ 35.000 đến 40.000 SHU.
• Ớt có màu đỏ với giá trị màu ASTA khoảng 32,11.
• Hàm lượng của Capsaicin là khoảng 0,226%.
• Loại ớt này rất giàu vitamin C (185 mg / 100 g) và protein (11,98 g / 100 g).